L’insalata di riso ti esce sempre scondita e triste? Ecco la ricetta di Sophia Loren, tutta da provare.
L’insalata di riso è un piatto classico della nostra estate ma spesso il risultato è scondito e triste, per nulla gustoso come immaginavamo. Ma possiamo svoltare questo piatto provando la ricetta della insalata di riso di una star tutta italiana ma che è famosa in tutto il mondo, Sophia Loren.
Chiamarla solo “attrice” sarebbe riduttivo dato che la Loren è un’icona vera e propria di stile ed eleganza, non solo in Italia. Si cimenta spesso in cucina e nel suo libro “In cucina con amore” ha inserito anche la sua personale versione dell’insalata di riso, che dovresti subito replicare perché colorata e gustosissima.
La ricetta dell’insalata di riso di Sophia Loren
Per preparare l’insalata di riso, Sophia Loren usa solo ingredienti freschi. È invitante, fresca, colorata, saporita e con ingredienti aggiunti rigorosamente a crudo. Non mancano verdure, erbe aromatiche per profumare, e diventerà subito la ricetta perfetta da portare al mare o in ufficio per il pranzo.
Ingredienti per l’insalata di riso di Sophia Loren:
- 500 g di riso
- 150 g di tonno
- 150 g di groviera
- 100 g di olive verdi
- 4 pomodori
- 3 uova sode
- 2 carote
- 1 cuore di sedano
- 1 limone
- olio extravergine d’oliva q.b.
- prezzemolo q.b.
- basilico q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Questi ingredienti basteranno per 6 persone, ed ecco come procedere nella preparazione.
- Cuoci il riso al dente in acqua salata, scolalo e versalo in un’insalatiera
- Scola il tonno e aggiungilo al riso
- Versa dell’olio extravergine d’oliva
- Taglia sedano e pomodori a dadini
- Sbuccia la carota e tagliala a dadini
- Aggiungi infine anche il groviera, tagliato anch’esso a dadini, e le verdure
- Mescola il tutto e aggiungi anche le olive denocciolate
- Unisci due delle tre uova sode tagliate a pezzetti
- Trita il basilico e il prezzemolo e aggiungi le erbe al resto della preparazione
- Irrora con dell’olio, del succo di lime, sale e pepe
- Decora con l’uovo che avevi messo da parte, tagliato a fettine
- Metti in frigo per qualche ora a riposare oppure servi subito.
Questa ricetta dell’insalata di riso di Sophia Loren va provata subito perché di fatto è semplicissima ma conquisterà tutti, anche eventuali ospiti, dato che non è come la classica che sei abituato a preparare!
