Ci sono ricette che nascono per caso, magari in un pomeriggio in cui la voglia di sperimentare vince sulla pigrizia. È quello che mi è successo qualche giorno fa: avevo in frigo del pollo e in dispensa un pacchetto di patatine ancora chiuso.
Da lì l’idea: perché non unire i due ingredienti per trasformarli in qualcosa di sfizioso, semplice e divertente?
Chi ha figli sa che non sempre è facile sorprenderli a tavola. Spesso ci troviamo a combattere con mille capricci e gusti difficili da accontentare. Ma questa volta non ho dovuto insistere: appena ho portato in tavola il piatto, i miei bambini si sono piazzati sul divano con un sorriso enorme e in pochi minuti i piattini erano vuoti. Nessuna lamentela, nessun “non mi piace”: solo croccanti bocconi divorati davanti ai cartoni.
Il bello è che non serve essere chef per prepararle. La base è quella classica dei nuggets di pollo, ma la croccantezza non arriva dal solito pangrattato. L’ingrediente segreto, che li rende irresistibili, è proprio quello che di solito apriamo come snack davanti alla tv.
E qui mi fermo: se non vuoi spoilerarti il trucco che ha conquistato la mia cucina, meglio smettere di leggere ora. Ma se sei curioso di scoprire come trasformare un pacchetto di patatine in un’arma segreta per far felici grandi e piccoli, continua.
Nuggets di pollo con patatine in busta: la ricetta che conquista tutti
Questa ricetta è nata quasi per gioco, ma ti assicuro che funziona sempre.
Il risultato è un boccone croccante fuori e tenero dentro, perfetto sia per una cena veloce che per una serata con amici.
Ingredienti
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400 g di petto di pollo (tagliato a bocconcini)
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1 pacchetto di patatine in busta (quelle classiche, non aromatizzate)
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2 uova
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2 cucchiai di farina
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un pizzico di sale
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olio di semi (se vuoi friggerle) o un filo d’olio d’oliva (se preferisci il forno)
Procedimento
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Taglia il pollo a pezzetti della grandezza di un boccone.
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Rompi le uova in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e sbattile con una forchetta.
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Passa i bocconcini di pollo prima nella farina, poi nell’uovo.
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Adesso arriva il bello: metti le patatine in un sacchetto per alimenti e schiacciale con un matterello fino a ridurle in briciole croccanti.
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Passa ogni bocconcino di pollo nelle briciole di patatine, premendo bene per farle aderire.
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A questo punto puoi scegliere: friggerle in olio caldo fino a doratura, oppure cuocerle in forno ventilato a 200° per 15-20 minuti con un filo d’olio sopra.
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Servile subito, magari con una salsa allo yogurt o un ketchup fatto in casa.
Il risultato è sorprendente: il pollo resta morbido e succoso, mentre l’esterno ha quella croccantezza che solo le patatine in busta riescono a dare.
E sai qual è la parte più bella? È una ricetta che non ha età. Piace ai bambini perché è golosa, ma fa impazzire anche i grandi, soprattutto se servita con una birra fresca durante una partita o una serata tra amici.
Alla fine, un semplice pacchetto di snack da dispensa può trasformarsi in un alleato in cucina. E allora la domanda viene spontanea: cosa ci inventiamo la prossima volta con le patatine?
