Faccio profumare tutta la casa quando cucino l’orata col mio ‘tocco’: solo padella, niente forno

La tua casa sarà profumatissima se prepari l’orata in questo modo: non serve il forno, in padella avrà un altro sapore. 

L’orata è un tipo di pesce molto diffuso nel Mar Mediterraneo e nell’Oceano Atlantico Orientale. Può essere preparata sia per il pranzo che per la cena e può essere servita come secondo piatto quando abbiamo ospiti. Contiene proteine, vitamine, sali minerali ed è ricca di acidi grassi omega 3. Mangiare l’orata apporta diversi benefici, infatti grazie ai macronutrienti e i micronutrienti presenti al suo interno, ha molte funzioni.

Protegge la salute cardiovascolare, quella delle ossa e dei denti, è importante per le funzioni degli ormoni tiroidei e, inoltre, il ferro partecipa alla produzione di alcuni ormoni. Proprio per questo è un pesce particolarmente consigliato. Si può preparare in diversi modi, solitamente viene cotta al forno, ma potete cuocerla anche in padella. Con questo tocco vedrete che il suo odore riempirà tutta la casa.

Orata in padella, se aggiungi questi ingredienti sarà ancora più buona

L’orata può essere preparata in tantissimi modi diversi, al forno, come l’orata al cartoccio, o alla mediterranea. Oggi vi consigliamo la cottura in padella, che richiede pochissimo tempo, ed è un piatto molto pratico da fare. Per prima cosa dobbiamo occuparci della pulizia del pesce e in seguito, dopo averla passata sotto all’acqua, si procede con la preparazione, che prevede diversi passaggi.

Si passa al taglio delle verdure: dovete tagliare le carote a rondelle, di circa 5mm, e le zucchine in cubetti di circa 1cm. Dopo aver lavato il cipollotto bisogna tagliarlo a rondelle. Poi dovete versare l’olio in una grande padella antiaderente, aggiungere lo spicchio di aglio in camicia e farlo soffriggere per un paio di minuti. A questo punto togliete l’aglio, adagiate le orate e aggiungete le carote, le zucchine, il cipollotto e i rametti di tino. Versate il sale e il pepe a piacere.

Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti, girando ogni tanto le orate. Quando il tempo è trascorso è pronta per essere servita. Potete dare un tocco in più a questo piatto, accompagnandolo con verdure di stagione o con quelle che più gradite. Non dimenticate di aromatizzare il ventre dell’orata con alcune foglie di verbena odorosa o drangoncello. Quando la andrete a sfilettare emanerà un buonissimo profumo che si diffonderà in tutta la casa. Solitamente l’odore di pesce non è apprezzato, ma questa volta vedrete che sarà molto gradito.