Esistono molti alimenti gustosi ma al contempo ipocalorici: la lista per tutti coloro che vogliono ridurre le calorie giornaliere.
Giugno porta con sé una vera e propria sensazione d’estate, dove non sono solo le belle giornate a fare capolino, ma anche la necessità di assottigliare l’abbigliamento e, perché no, godersi ciò che mare e piscina hanno da offrirci. Ed è in questo momento che l’attenzione si concentra sul nostro corpo e sui chili in eccesso che abbiamo accumulato.
La dieta seguita da uno specialista è da sempre la soluzione migliore, poiché tiene conto del nostro metabolismo, della nostra corporatura, nonché delle abitudini personali, per studiare un piano mirato in cui viene bilanciato l’apporto calorico. Ed è proprio qui che vogliamo soffermarci.
Spesso non si vuole seguire una vera e propria dieta mirata, ma semplicemente evitare di eccedere con il cibo senza ricorrere a limitazioni drastiche. Per fortuna, a venirci in aiuto sono molti alimenti di per sé nutrienti ma con un apporto calorico davvero basso. Il risultato è che non togliamo nulla al nostro organismo, ma non gli diamo nemmeno un eccesso di energia che, specialmente se non si è grandi sportivi, difficilmente riusciremmo a consumare.
Gli alimenti con poche calorie: la lista da segnare
Si parla tanto di alimenti ipocalorici, ma in pochi conoscono il significato vero di questo termine. Partiamo dal presupposto che si definisce ipocalorico un alimento che contiene non più di 40 chilocalorie per 100 grammi. Gli alimenti liquidi, invece, non possono superare le 20 chilocalorie per 100 millilitri per essere considerati a basso contenuto energetico. Vediamone alcuni.
- Pasta di konjac (9 kcal): sembra pasta, non è pasta, ma riempie lo stomaco in un attimo.
- Melanzane 23 kcal: alla griglia o al forno con spezie, sembrano molto più ricche di quanto siano.
- Broccoli 31 kcal: fibre, vitamine e morsi consistenti. Da soli o conditi con un cucchiaino d’olio.
- Cavolfiore 26 kcal: ottimo da schiacciare a mo’ di purè o da usare come ‘riso’ vegetale.
- Asparagi 27 kcal: croccanti, saporiti e leggeri, anche con una spruzzata di limone.
- Quark magro 67 kcal: proteico, cremoso e perfetto con frutti di bosco (35 kcal per 100 g).
- Zucchine 17 kcal: grigliate, ripiene o saltate: sono versatili e fanno volume.
- Finocchi 25 kcal per 100 g: croccanti, freschi e drenanti, ottimi sia crudi che al forno.
- Rucola 25 kcal per 100 g: dal sapore deciso, dà carattere a ogni piatto senza appesantire.
- Champignon 22 kcal per 100 g: si possono grigliare, saltare o usare come base per piatti più strutturati.
Il trucco? Puntare su volume e consistenza: verdure cotte, mousse leggere, tanta fibra. Meglio ancora se si scelgono cotture leggere come vapore, griglia o forno ventilato, e si insaporisce con spezie al posto del sale: meno ritenzione, più gusto.
Un altro consiglio è quello di non arrivare affamati ai pasti. Uno snack gustoso e sorprendentemente leggero sono i popcorn al naturale: senza burro né olio, solo 30 kcal a tazza, croccanti e sazianti. Basta non cadere nella trappola delle versioni confezionate piene di zuccheri e grassi.
