Prima di preparare le insalate di riso o di pasta dovete conoscere questo consiglio importantissimo: solo facendo in questo modo saranno perfette.
L’insalata di riso o di pasta è un piatto fresco e leggero, ideale da portare in tavola quando abbiamo voglia di mangiare qualcosa di gustoso ma soprattutto facile da preparare. Dato che non è così difficile da fare, possono cucinarlo proprio tutti, anche coloro che non amano stare ai fornelli e che combinano soltanto pasticci. Esistono molti modi differenti per condire questo piatto, che può essere mangiato a pranzo o cena e può essere persino portato al mare.
È possibile scegliere tra diversi varianti di riso: c’è quello Ribe, che subisce un trattamento a vapore prima di essere sbucciato, il riso carnaroli, i cui chicchi sono grandi e robusti, e il riso venere, una varietà molto pregiata, coltivata in Italia. Ovviamente ne esistono tante altre. C’è però un passaggio importante da seguire, che non tutti conoscono, quando si prepara l’insalata di riso o di pasta: se volete che il vostro piatto sia perfetto non dimenticate mai di farlo.
Insalata di riso o pasta, il segreto per preparare un piatto ancora più gustoso
Quando vogliamo mangiare qualcosa di genuino e fresco, soprattutto nel periodo caldo, non possiamo non pensare all’insalata di riso o di pasta. Nonostante sia facile da preparare, dobbiamo fare attenzione a non cuocere troppo il riso o la pasta, altrimenti potrebbero assumere una consistenza troppo morbida e poco gradevole. La pagina Youtube di Antonietta Polcaro fornisce, al riguardo, un importantissimo consiglio.
Dobbiamo sapere che, dopo aver cotto il riso o la pasta, non devono essere raffreddati sotto l’acqua fredda. Bisogna, in questo caso, prendere una teglia refrigerata, in frigo o nel congelatore, e mettere dentro un foglio di carta da forno. A questo punto versiamo sopra la pasta o il riso scolato e aggiungiamo un filo di olio. Stendiamo, in modo da riempire tutto il contenitore, fino a raffreddamento.
Questo è un segreto che non tutti conoscono e che è importante mettere in pratica per preparare una perfetta insalata di riso o di pasta, infatti, grazie a questi passaggi, il condimento verrà assorbito meglio. Questo piatto può essere mangiato al momento, ma si può anche conservare in frigorifero, per 2 o tre giorni. È importante conservarlo in un contenitore ermetico o coprirlo con una pellicola trasparente per alimenti, in modo da mantenerlo sempre fresco.
