Questa torta con le pesche viene umida e soffice, addirittura sembra crema all’interno

Un dolce semplice e che sa di estate: la torta alle pesche è il dolce perfetto per iniziare la giornata ma anche come merenda. Ecco la ricetta.

La torta di pesche è un dolce sofficissimo e morbido che può sembrare ripieno di crema, ma in realtà è tutto merito del frutto che lascia il dolce umido e gustoso. Un buon modo per mangiare più frutta di stagione, soprattutto quando sono i bambini a non volerla. La ricetta poi è davvero semplicissima.

Dal profumo inebriante e dal sapore irresistibile, le pesche tra i frutti di stagione per eccellenza dell’estate, sono perfette per essere utilizzate anche nella preparazione dei dolci; se poi il dolce in questione è una torta morbidissima ideale per la colazione e la merenda meglio ancora.

La ricetta della torta di pesche morbida si realizza in poco più di 10 minuti e richiede pochi ingredienti. Insomma un dolce non solo buonissimo, ma anche molto facile e alla portata di tutti. Vediamo come si prepara.

Torta morbida alle pesche, la ricetta che sa di estate

L’impasto di questa torta morbida alle pesche rimane molto liquido quindi è fondamentale non utilizzare una tortiera a cerniera perché il rischio è che l’impasto fuoriesca, meglio optare per la scelta di una teglia.

Ingredienti per una teglia id 24 cm

• 6 pesche
• 150 gr di zucchero
• 4 uova
• 150 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 1 bustina di lievito per dolci
• 500 ml di latte
• Succo di limone ab.

Procedimento

1. Per realizzare la torta morbida alle pesche iniziate proprio dalla frutta; quindi sbucciate le pesche e tagliatele a pezzetti grossolani, quindi mettetele da parte.
2. In una ciotola ampia o nella bowl della planetaria aggiunge le uova con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
3. Sciogliete poi il burro a bagnomaria o microonde, lasciate intiepidire un attimo e aggiungete al composto. Dopodiché versate anche il latte, la farina, succo di limone ed infine il lievito. Amalgamate il tutto per bene.
4. Come ultimo step aggiungete all’impasto le pesche precedentemente tagliate. Date un’ultima mescolata. L’impasto dovrà risultare molto liquido, è del tutto normale.
5. Versate allora il composto in una teglia imburrata e infarinata, lasciate poi cuocere a 180° per 40 minuti circa.

Ricordate che l’impasto risulterà sempre molto umido all’interno, quindi trascorso il tempo di cottura indicato potete spegnere il forno. Una volta raffreddata la torta decorate, se volete, con dello zucchero a velo e servitela.